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www.asd008.com_肥美大闸蟹“横行”羊城正式上市

2019-12-23 20:23:03
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www.asd008.com,阳城九月的天气仍然很热,但是离秋分还有不到一周的时间。中秋节刚过,肥蟹就在广州登陆了。近日,广州日报全媒体记者走访黄沙水产品市场,发现湖北、江苏等地的大闸蟹已经上市,价格从28元一只到68元不等。一些海鲜摊主说,现在是女性蟹黄变得饱满嫩嫩的时候,下个月将是市民们把大闸蟹摆上餐桌的最佳时机。

秋风合,菊花黄蟹肥。9月16日傍晚,广州黄沙水产品交易市场非常繁忙。记者看到许多海鲜摊点,老板们用草绳捆住大闸蟹,整齐地出售。

在一个摆着成堆牡蛎的海鲜摊上,一位扛着冰块的店主的妻子郑女士告诉记者,大闸蟹和虾仁是这个季节前来购买的市民中最胖、最受欢迎的:“我这里的大闸蟹来自太湖,只有一只价格在28元左右。两周之后,雄性螃蟹(雄性螃蟹)将会有更多的肉上市。这串小便虾重45元一公斤,全是涂油的。”说着,郑小姐拿起一只濑尿虾,破肚皮给记者看,白虾肚子胀了。

后来,记者走访了市场上的几个海鲜摊,发现最贵的大闸蟹约有32只公蟹,每只售价70元。老板们都说虾和蟹在当前季节生长“最好”,销量最好。在A市场区35号海鲜档入口处,记者注意到除了广告标语“洪湖大闸蟹”之外,大闸蟹的售价有三种:38元、58元和68元。老板邓先生告诉记者,现在是时候让蟹黄变胖了:“不同价格大闸蟹的重量差不多,大约是22只,但是蟹黄有些不同。”他告诉记者,在他的摊位上卖的濑尿虾是68元一公斤,因为“大的有药膏”,很多顾客都来买。“我这里的大闸蟹来自洪湖,我的幼蟹和花蟹来自泰山,鲍鱼来自大连,龙虾来自澳大利亚和美国。”

中秋节和国庆节“双休日”影响交易量上升和价格稳定

黄沙水产品市场相关经理告诉记者,由于中秋节和国庆节的影响,市场交易量日益增加,供应量充足。“中秋节前,大闸蟹的销量逐渐增加,销量约为平时的1.3倍,价格上涨10-15%。中秋节过后,销售量下降了30%,价格下降了15%左右。总的来说,价格相对稳定。我们保证市民在“两季”期间食用的食物是新鲜安全的水产品。

据了解,在南海休渔期结束后,特别是中秋节期间,市场水产品交易量大幅增加,达到每天约800吨,其中约30%为海水品种,10%为淡水品种,30%为贝类品种,其余为进口品种。据估计,黄沙市场的销售额将在9月份环比增长20%。

营养学家:吃蔬菜大闸蟹,促进蛋白质吸收

现在是吃螃蟹的好时机。市民烹饪大闸蟹时应该注意什么?广州营养师协会执行副主席、一级公共营养师杨莉告诉记者,大闸蟹是高蛋白食品,蟹黄含有高胆固醇。由于有必要配合其他食物的摄入,建议普通人一天不要吃超过一只螃蟹,高尿酸、高血脂或心脑血管疾病的人应尽量避免吃螃蟹。

杨莉说,当人们选择蒸螃蟹烹饪时,他们的营养将被完全保存,他们不应该油炸它们尽可能多。她说,由于蛋白质结合维生素C的吸收和利用有更好的效果,当吃大闸蟹时,可以尽量多吃绿叶蔬菜和十字花科蔬菜。

文、图/广州日报全媒体记者吴阳玉

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